Składniki:
275 g ciasta francuskiego
1 bakłażan średniej wielkości ( 12 plastrów o grubości 1.5 cm)
250 g mozzarelli
280 g suszonych pomidorów w oliwie z ziołami
12 listków świeżej bazylii
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Bakłażana płuczemy, kroimy w plastry, solimy i pozostawiamy na 30
min. na durszlaku, następnie odsączamy układając na ręczniku papierowym.
Ciasto francuskie dzielimy na 12 prostokątów i układamy na blasze do pieczenia, suszone pomidory drobno kroimy. Mozzarellę kroimy w plastry.
Odsączone plastry bakłażanów smarujemy z obu stron oliwą i grillujemy. Następnie układamy na prostokątach ciasta francuskiego,
dodajemy porcję suszonych pomidorów i plaster mozzarelli, wstawiamy do
piekarnika nagrzanego do 180 ˚C na 15 min.
Przed podaniem posypujemy pieprzem i świeżo posiekaną bazylią.
